La nostra struttura

La Trattoria Borgo San Francesco si trova in Via dei Priori, una delle principali e storiche vie del centro storico di Perugia, il nostro ristorante è un fedele custode della storia della cucina e del territorio.

Nel XII secolo, Via dei priori era la principale via di collegamento tra periferia, contadi e centro storico. I locali posti nella via, fungevano da magazzino di stoccaggio delle merci vendute, poi, nelle botteghe del centro cittadino. Si può solo immaginare quante dame e cavalieri hanno calpestato gli stessi gradini che noi percorriamo quotidianamente, quali e quanti eventi sono accaduti tra le incantevoli mura che ci ospitano. Le travi, le finestre aperte e poi rinchiuse, gli anelli di ferro ancora incastonati nelle sue possenti mura, e tanti altri dettagli architettonici ci raccontano storie passate che possiamo ancora respirare e che rendono il luogo che ci ospita magico.