Taglierini neri alla tinca del Trasimeno affumicata

Torna la bella stagione e torna il pesce di lago, questa volta in una proposta un pò fuori le righe: taglierini fatti in casa impastati con nero di seppia e saltati con pomodorini e uno dei pesci caratteristici del lago Trasimeno, la tinca, che viene leggermente  affumicata con legno dolce e che rende questo piatto semplice e leggero ma di assoluta soddisfazione per il palato. Fatevi tentare da una proposta forse un pò alternativa per i nostri canoni sempre fedeli ai piatti di carne e cacciagione, ma in linea con la tipicità dei prodotti e l’amore per la cucina del territorio.

Price: €11.00